Armoire de désinfection commerciale

L'armoire de désinfection commerciale est utilisée pour le séchage, le traitement et le stockage centralisés de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et des couteaux. Les produits disponibles comprennent une armoire de circulation d'air chaud-à haute température-, une armoire de circulation d'air chaud-à porte unique-à haute température-et une armoire de désinfection des couteaux.

Les modèles à circulation d'air chaud-conviennent aux bols, assiettes, plateaux et ustensiles-résistants à la chaleur. L'air chauffé circule à l'intérieur de l'armoire fermée, permettant aux articles placés sur différentes étagères de recevoir un chauffage contrôlé.

Le modèle couteau offre une position séparée pour les couteaux de cuisine. Cela peut réduire le besoin de stocker les couteaux avec la vaisselle générale et aide les cuisines à créer un processus de gestion des outils-plus clair.

Un modèle à simple-porte occupe une surface relativement compacte et convient aux cuisines ayant des exigences de traitement modérées ou un espace au sol limité. Des structures plus grandes ou à plusieurs-niveaux peuvent prendre en charge les écoles, les hôtels et les cuisines centrales gérant davantage d'ustensiles.

La température de fonctionnement normale des modèles à circulation d'air chaud-est d'environ 80 à 150 degrés. La température de fonctionnement réelle doit suivre le réglage de l'équipement et le programme de traitement sélectionnés.

Des configurations à une-porte, à double-porte ou à plusieurs-niveaux sont disponibles. La plage de synchronisation peut être ajustée en fonction du type d'ustensile, de la quantité de chargement et des exigences de traitement.

Des étagères séparées permettent de disposer les bols, assiettes, outils et autres articles-résistants à la chaleur sans les empiler excessivement. Cela prend en charge le mouvement de l'air chaud{{2} entre les objets chargés.

Des contrôles indépendants de température et de synchronisation facilitent la gestion du processus de fonctionnement. Cependant, les acheteurs et les utilisateurs doivent confirmer que les matériaux chargés sont adaptés au traitement à haute-température.

Les fonctionnalités de sécurité disponibles incluent une-protection contre la surchauffe, une-protection contre le contrôle des portes et une-protection contre le chauffage à sec. Ces appareils permettent un fonctionnement plus sûr lorsque l'armoire fonctionne à haute température.

Le résultat réel du traitement dépend de la température, de la durée de fonctionnement, de la disposition des éléments et des exigences d'hygiène locales applicables. Cela ne doit pas être déterminé uniquement à partir du nom du produit.

Après le traitement, les ustensiles peuvent rester à l’intérieur de l’armoire fermée pour un stockage propre. Cela réduit l'exposition prolongée dans une cuisine ouverte et prend en charge un flux de travail continu depuis le lavage et le traitement jusqu'au stockage et à l'utilisation ultérieure.

Lors de la sélection d’une armoire de désinfection commerciale, les acheteurs doivent tenir compte du type d’ustensile, de la résistance à la chaleur, de la taille de l’armoire, du nombre de portes, de la disposition des étagères et des conditions électriques du site.