Ventilateur de cuisine de restaurant

Puissance d'échappement centrale pour les lignes de cuisson

 

Le ventilateur de cuisine de restaurant est une unité de déplacement d'air-de type armoire-utilisée dans un système d'échappement de cuisine commerciale centralisé. Il peut être connecté à des hottes aspirantes de cuisine, à des équipements de purification des fumées et à des conduits de ventilation pour fournir une puissance d'extraction continue à la zone de cuisson.

Comparé à un ventilateur axial utilisé principalement pour la ventilation générale, ce ventilateur d'armoire fournit une pression statique plus élevée. Il est plus adapté aux systèmes comprenant des conduits plus longs, des équipements de purification, plusieurs coudes ou plusieurs hottes aspirantes.

L'équipement peut transporter les fumées de cuisson, l'air chaud et les odeurs générées par les sautés, les fritures, la cuisson à la vapeur et l'ébullition. Il convient aux cuisines d'hôtel, aux cuisines centrales, aux grands restaurants, aux usines alimentaires et aux installations de restauration-à volume élevé qui nécessitent un système d'échappement planifié.

L'unité ne remplit pas à elle seule la fonction complète d'un appareil de purification des fumées. Il doit être associé à une hotte aspirante, à un équipement de filtration ou d’épuration et à des conduits correctement conçus.

La plage de débit d'air est d'environ 3 000 à 50 000 m³/h. La pression atmosphérique disponible est d'environ 300 à 1 500 Pa et la puissance du moteur varie d'environ 1,1 à 22 kW.

Les spécifications requises doivent être calculées en fonction de la longueur de la hotte aspirante, du nombre d'appareils de cuisson, du tracé des conduits, du nombre de coudes, de la résistance de l'équipement de purification et de la distance totale d'évacuation.

Un débit d'air nominal plus élevé ne garantit pas le même résultat de fonctionnement dans chaque installation. La résistance des conduits, les fuites du système, les conditions de sortie et l’adéquation des équipements peuvent tous affecter les performances réelles de l’échappement.

Pour cette raison, les acheteurs doivent confirmer le ventilateur de cuisine du restaurant ainsi que les autres composants du système d'échappement plutôt que de l'acheter uniquement en fonction de la taille du moteur ou des dimensions de l'armoire.

Le produit peut utiliser une structure d'entraînement-directe ou par courroie-. Ces méthodes de transmission ont des caractéristiques d'installation et de maintenance différentes.

Un système d'entraînement direct-connecte plus directement la structure du moteur et du ventilateur. Une conception à entraînement par courroie-utilise des courroies dans le cadre du système de transmission et nécessite un espace approprié pour l'inspection et la maintenance.

L'armoire peut être en acier galvanisé, en acier inoxydable ou en tôle d'acier revêtue. Sa structure fermée offre une protection externe aux composants du ventilateur, du moteur et de la transmission.

Une porte d'accès peut être incluse afin que le personnel de maintenance puisse inspecter le moteur, la turbine, la courroie et les dépôts internes. Dans les systèmes de cuisine fonctionnant en continu, les utilisateurs doivent inspecter régulièrement les composants de transmission et nettoyer l’huile accumulée.

Zhejiang Anneng Kitchen Equipment Co., Ltd. fournit des hottes aspirantes de cuisine, des ventilateurs, des unités d'extraction d'armoires et des équipements de purification des fumées. L'équipe technique peut examiner la disposition de l'équipement de cuisson-et les conditions d'installation avant de confirmer le produit.

Les dimensions de l'armoire, les directions d'entrée et de sortie d'air, la position d'installation et les raccordements de conduits peuvent être produits selon les dessins techniques. Des services de personnalisation et OEM/ODM non -standards sont disponibles.

La quantité minimum de commande est de 10 unités. Les modèles standard nécessitent normalement 7 à 20 jours, tandis que les produits personnalisés nécessitent généralement 1 à 3 mois.

Des photographies ou des vidéos de production peuvent être fournies. Une inspection à 100 % est effectuée avant l'emballage et une inspection par un tiers-est acceptée. Une assistance technique à distance, une coordination-des pièces de rechange et une garantie-d'un an sont disponibles après la livraison.